VIVANEAU à la JamaïCAINE

Recette complète : Le vivaneau rouge à la jamaïcaine

Ingrédients:

3 cuillères à soupe de beurre
1 cuillère à soupe d’ail finement haché
1/2 tasse d’oignon rouge finement haché
1/4 tasse de concentré jamaïcain naturel
1/4 tasse de sucre
1 tasse de bouillon de poule
2 piments habanero rôtis, hachés finement
2 cuillères de beurre
1 cuillère à soupe d’ail
500 grammes de vivaneau rouge
1/2 tasse de brocolis cuits
1/2 tasse de haricots verts cuits
1/2 tasse de maïs
1/2 tasse de bâtonnets de carottes
1/2 tasse de pommes de terre cuites
du sel
du persil 
un citron jaune coupé en quartiers

Preparation:

* Pour la sauce, dans une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre et cuire l’ail, l’oignon, le concentré jamaïcain, le sucre, le bouillon et le piment habanero pendant 20 minutes ou jusqu’à épaississement.
* Dans une poêle ajouter le beurre et l’ail, faire cuire le vivaneau pendant 10 minutes, ajouter les légumes et assaisonner.
* Servir les légumes, déposer dessus le poisson et napper de sauce jamaïcaine, décorer de persil et de tranches de citron jaune.

Conseils et préparation :

Cuire votre sauce jusqu’à ce qu’elle ait une consistance épaisse.

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Mélissa

Je m’appelle Melissa et j’ai créé le blog Toutsilo.com dédié à la cuisine, car je suis passionnée de cuisine depuis mon enfance. Je partage des recettes et mes expériences avec les meilleurs robots de cuisine, que je teste régulièrement pour aider les autres passionnés de cuisine à faire le bon choix. Je donne également des trucs et astuces que j’ai pu apprendre de ma grand-mère.